تتميز شجرة الزيتون الأوروبية الكبيرة بجمالها وعمرها، حيث تتميز غالبًا بجذعها السميك القديم الذي قد يصل عمره أحيانًا إلى مئات السنين. تنتج هذه الأشجار زيتونًا عالي الجودة بطعم غني. تشتهر أشجار الزيتون، التي تزرع عادةً في مناطق البحر الأبيض المتوسط، بقدرتها على تحمل الظروف الحارة والجافة وأشعة الشمس الوفيرة. تتمتع شجرة الزيتون بأهمية ثقافية وبيئية، حيث ترمز إلى السلام والحكمة.